Borş Çorbası

İşte bu ilaç niyetine içilecek çok zengin çorbanın tarifi..

Malzemeler:

• 2 orta boy pancar, soyulup rendelenmiş
• Yarım kilo (orta boy) ince doğranmış lahana
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydonoz, ince doğranmış
• 1 orta boy patates
• 1 büyük havuç, temizlenip rendelenmiş
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 2 orta boy domates
• 1'er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 1lt et suyu

Tarifi :

1. Etsuyunu önceden çıkarttığınızı farzediyoruz (biz her hafta Mert için kemik alıp, soğan-havuç-patates-sarımsak-maydonoz ile haşlıyoruz).
2. Küp küp doğranmış patatesleri etsuyuna ekleyin ve kaynatmaya başlayın
3. Patatesler biraz haşlanınca, ince kıyılmış lahanayı, defne yaprağını, maydonozun yarısını ekleyin
4. Kısık ateşte hepsini kaynatın
5. Başka bir geniş tencerede, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağında çevirin, sonra domates ve biber salçalarını ekleyin, yine 1 dakika çevirin
6. Üzerine rendelenmiş yada küçücük doğranmış domatesleri ekleyin,
7. Domatesler de kaynayınca rendelenmiş pancar ve havuçları ekleyin, 5 dakika çevirin
8. Diğer tarafta kaynayan lahanalı karışım pişmişse, bu pancarlı karışımı ekleyin, 2 dak kadar kaynatın
9. Altını kapattıktan sonra ezilmiş sarımsakla, kalan yarım demet maydonozu ekleyin
10. Servisten önce defne yaprağını çıkarın (http://ceylanayik.blogspot.com adresinden alınmıştır.)